MERLUZA CON VERDURAS

Ingredientes:

4 rodajas de merluza
2 zanahorias
2 puerros
2 ramas de apio
150 g de judías verdes
1 tazón de caldo vegetal o fumet de pescado
1 limón
2 cuch. de aceite
sal.



Elaboración:

Lavar las zanahorias, el puerro,apio y judías verdes y cortarlas en juliana. Rehogarlas luego en una cacerola con el aceite y el caldo vegetal o de pescado ( recuerda tener siempre en el frigo estos caldos congelados) .

Regar las rodajas de pescado con el zumo de limón, sazonarlas y prepararlas a la plancha, previamente engrasada con un chorrito de aceite.

Retirar las verduras cocidas al fuego y servirlas como guarnición junto con las rodajas de merluza. LISTO...