Patatas
Huevitos de codorniz
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Elaboración:
pela las patatas y pásalas por un rallador, de los que tenemos en casa, por el laminador, que te salgan lo mas fina posible, luego llevalas a un paño y secarlas muy bien, después las llevamos al sartén con aceite de oliva bien caliente.
En otra sartén sofreímos los huevitos de codorniz.
Para servir, en un plato lleva las patatas y encima de cada patata coloca un huevito añade sal y pimienta a tu gusto y listo, a merendar....
CONSEJO:
La patata ideal para sofreír se llama Agria y es oscura.
Cuando la patata ha dejado de burbujear por sus lados, significa que ya esta crocante.
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