TUBÉRCULO - TUPINAMBO

CONSEJO:

Les presento un tubérculo familiar de nuestra PAPA  ó PATATA, y de la ALCACHOFA lo podemos utilizar en guisos.

Además de que tiene una flor preciosa, su tubérculo nos trae delicias al paladar y también un excelente medicamento natural.

Tiene propiedades diuréticas, muy apropiadas para personas que padecen reumatismo, retención de líquidos o diabetes.

 • Poseen un 80% de agua • 

Su contenido nutricional consiste aproximadamente en un 15% de proteínas, 

 Tiene muy poca grasa, apenas el 1%, pero son ricas en diversas vitaminas y minerales.

 • No contienen almidón. 

 • Pude producir exceso de gases, por lo que es conveniente tomar una cucharadita de aceite de oliva extra-virgen para su mejor aprovechamiento. 

 • Contienen inulina, un glúcido complejo compuesto de cadenas moleculares de fructosa (una forma de azúcar presente en las frutas).