Ingredientes:
1 kg. de Carne magro de Cerdo en trozos
Verduras ( las que tu gustes) puerro, zanahoria, calabacín, apio, tomate, hinojo etc.
1 cabeza de ajo
2 Cebollas
Sal y pimienta.
Elaboración:
La carne la salpimentamos y la doramos en aceite bien caliente, solo le damos vuelta y vuelta, retiramos y reservamos, en el mismo sartén añadimos la verdura picada y la cebolla, un poco de romero, laurel, pimienta en bola, el tomate y dejamos dorar por 10 minutos; agregamos la carne dorada, un buen chorro de vino blanco y agregamos un poco de caldo de carne o de pollo que tengamos en nuestro frigo, tapamos y dejamos cocinar por 2 horas a fuego muy suave.
Para lograr la salsa retiramos la carne, y las verduras las trituramos logrando una textura suave y homogénea y LISTO A SERVIR....!!!
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