TARTA DE CHOCOLATE TIPO BROWINE

Ingredientes:

6 huevos
1 sobre de impulsador
110 gr de harina
150 gr mantequilla blanda en daditos
170 gr chocolate ( caco potente de repostería)
200 gr de azúcar normal o glass
Nueces, o perlas de chocolate

Elaboración:

En la batidora, pones los huevos, cáscalos fuera del bol dela batidora y luego los añades, déjalo batir por 5 o 6 minutos y luego añade el azúcar, batir por 10 minutos más.

En  un bol tamiza la harina y el impulsador ( resérvalo) 

En un recipiente pequeño pones agua a hervir y encima un bol, (baño maría) disuelvo el chocolate y luego añado la mantequilla ( fuero del fuego) revolver hasta que la mantequilla se disuelva.

Con un cuchillo cortar las nueces en trozos pequeños y las perlas de chocolate (reservo)

Enharinar la bandeja de horno o refractaria ( reservo)

En un bol añadimos la mezcla que teníamos en la batidora del huevo y el azúcar, más la mezcla del chocolate y la mantequilla de manera ascendente con la espátula hasta lograr que se unan todos los sabores, añadimos poco a poco la harina tamizada con el impulsor y las nueces y perlas de chocolate.

Agrego todo a la bandeja de horno o refractaria y lo llevo al horno 150º x 30 minutos.

Salsa de Chocolate:

Vamos a hervir 250 gr de leche y 125 grs de chocolate hervir la leche y añadir el chocolate revolver,colar y dejo reposar, posteriormente llevarlo a refrigerar. 

Nata montada ( opcional): Batir con la barilla 250 grs de nata para montar fría hasta obtener un punto de pico, puede agregarle un almíbar de vainilla o de canela o aniz, para la preparación del almíbar ponemos a hervir 50 ml de agua y 50 gr de azúcar, agrego la vainilla en esencia o vaina, la esencia que nos apetezca y aña 1 hoja de gelatina (2 gr) sin sabor, hidratarla antes en agua fria por 3 o 4 minutos, escurrirla y colocarla en el almíbar y colocar  por último lo añado a la nata, debemos batir hasta que quede homogéneo .

Glaseado de Chocolate: Hervir 200 gr de leche, añado la nata (50gr), 2 cucharadas de azúcar, 3 hojas de gelatina (2gr), revolver y colar, dejar reposar y refrigerar, este glaseado lo esparces encima de la tarta y con la espátula lo moldeas encima le dará brillo.

TARTA DE BANANO O PLÁTANO CON FRESAS

Ingredientes:

2 Huevos
170 gr de Mantequilla sin sal
Canela al gusto
1/8 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gr de azúcar moreno
200 gr de harina tamizada
3 bananos o plátanos maduros
Fresas
Crema de mantequilla

Elaboración:

Comenzamos machacando los plátanos e integrando el azúcar, agrega la vainilla y los huevos uno por uno. Derrite la mantequilla un poco en el microondas sin llegar a diluirla del todo, agregarla a la preparación. En un bol aparte vertimos los ingredientes secos, la harina tamizada, el bicarbonato, polvo para hornear, canela, integrar con movimientos suaves y envolventes la preparación liquida en la harina. Mientras terminas pre calienta el horno a  180ºC. Hornea hasta que la corteza este ligeramente dorada y al insertar un palillo este salga limpio, e este caso fueron 25 minutos, permite que se enfrié y luego desmolda. Con estas cantidades también puedes hacer los cupcake, con está preparación podrán salir uno 12 a 15 cupcakes.

ARROZ CON LECHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr de arroz redondo
100 gr de chocolate negro troceado
500 gr. de leche o más si se desea menos denso
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1/2  Limón
1 Rama de Canela
50 gr. de Azúcar

TARTA DE ZANAHORIA y HELADO DE FRESA

Ingredientes:

200 gr. de Harina de trigo
20 gr. de Harina de almendras
3 huevos
2 zanahorias
1/2 ralladura de coco
120 gr. de miel
150 ml de aceite de girasol
80 gr de pasas
15 gr. de levadura
canela en polvo
Nuez moscada.

Helado de Fresa y sirope

FLAN DE NARANJA

Ingredientes:

200 ml de zumo de naranja
4 huevos
200 g de azúcar blanco
400 ml de leche
150 g de azúcar para el caramelo



Elaboración:

Batimos los huevos y añadimos el azúcar. Debemos batir la mezcla hasta que quede homogénea y el azúcar se haya desecho en la mezcla. Vertemos el zumo de naranja y la leche y lo mezclamos bien. Cocinamos el azúcar para el caramelo en un cazo a fuego lento sin remover, para evitar que se cristalice. Precalentamos el horno a 170ºC. Rellenamos el fondo de un molde flanera o moldes individuales con el caramelo fundido. Vertemos el contenido de la mezcla. Ponemos una fuente con agua en el horno y sobre ella los  moldes llenos y tapados con papel aluminio para evitar que el flan quede dorado. Cocinamos al baño maría durante 1 hora o hasta que, al pincharlo con un palillo, este salga limpio . Retiramos y dejamos enfriar . Lo desmoldamos y comemos en frío.

TARTA DE BANANO O PLÁTANO

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cda. de bicarbonato de sodio
1 cda. de canela molida
1/2 cda. de sal
3 bananos o plátanos
1/2 taza de mantequilla
3/4 de azúcar
2 huevos
1/3 de taza de yogur
3 cucharaditas de dulce de leche

TORTA ENVINADA

Ingredientes:

400 gr. de harina de trigo

350 gr. de azúcar Refinada o glas

500 gr de mantequilla sin sal ( sacar un trocito para mantequillar el molde)

6 huevos

250 gr de pasas ( dejarlas dos días o más en vino moscatel o dulce)

110 gr de crema de leche o nata para repostería

2 cucharadas de levadura royal

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada rayada

2 cucharadas de esencia de vainilla

Rayadura de limón y naranaja

1 copita de vino dulce o moscatel

1 copita de zumo de naranja.

Ingredientes para melado o quemado de panela:

1 panela
1/4 taza de agua caliente
1 cucharada de glucosa

BATIDO DE MELOCOTÓN Y YOGUR

Ingredientes: ( para 1 vaso)

1 melocotón
1 yogur natural
1 cuchara de azúcar
1 cucharada sopera de jalea de frambuesa
1/2 dl de leche.

Preparación:

Tritura el melocotón y añádele el azúcar, la jalea de frambuesa, el yogur y la leche. Vuelve a batirlo y sírvelo muy frío.

ZUMO DE PIÑA CON MENTA

Ingredientes (Litro y medio)

2 kg de piña pelada y cortada en trozos
3 docenas de cubitos de hielo picado
1 cuchara sopera de menta fresca picada

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes para 6 personas:

Tiempo 45 minutos.

100 g de harina de almendra
100 g de harina de avena
1 cucharadita de sal
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada a ras de azúcar de coco
200 g de chocolate negro para repostería
120 ml de aceite de oliva
2 huevos
60 ml de miel
1 plátano maduro
10 g de mantequilla  para untar al molde.

TORRIJAS

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior

750 ml de leche

3 huevos

1 ramita de canela

La cáscara de 1/2 limón

5 cucharaditas de café soluble ( opcional)

3 cucharadas de azúcar

Azúcar glas

Aceite de oliva suave

ARROZ DE LECHE COLOMBIANO

Ingredientes: Para 4 personas aprox.

1 taza de arroz lavado
2 vasos de de leche
1 1/2 vaso de Agua
1 lata de leche condensada
Astilla de canela
Clavos
1 pizca de sal
Uvas pasas  ( opcional)
Azúcar

POSTRE DE LIMÓN Y GALLETA

Ingredientes:

300 ml de leche evaporada
400 ml de leche condensada
5 a 6 limones
Papel encerado y el molde
170 gr de Galletas María

VOLCÁN DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 g de chocolate
50 g de cacao
6 huevos
170 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 ramita o 2 de vainilla
50 g de harina

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

210 g de zanahorias
160 g de harina
3 huevos
250 g de azúcar morena, azúcar glas
Levadura en polvo
40 g de nueces
Queso para untar
1/4 de lima, aceite




Elaboración:

PALITOS DE HOJALDRE A LOS DOS CHOCOLATES

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre refrigerada
1 cucharada de harina
1 huevo
5 cucharadas de azúcar
80 g de chocolate negro
80 g de chocolate blanco
160  ml de nata.

POSTRE DE LAS TRES LECHES

POSTRE SIN NECESIDAD DE UTILIZAR HORNO...

Ingredientes:

1 lata  de leche condensada
1 lata  de crema de leche
1/2 de leche normal
1 sobre de gelatina sin sabor

PAY DE YOGURT Y FRESAS

Este delicioso postre lo podrás realizar con tus hijos y disfrutar cada momento....VAMOS..INTENTALO...!!

Ingredientes:

2 tazas de yogurt natural
1 taza de crema para batir
100 ml. de leche condensada
250 gr de galletas de vainilla
60 gr. de mantequilla
Fresas