MAYONESA DE AGUACATE

ES GENIAL....

Ponle aceite de girasol, sal y huevo. Añade zumo de limón,medio aguacate troceado y hojas de cilantro picado. Muele un poco de pimienta negra (opcional) y vuelve a triturar hasta obtener una mayonesa fina y bien emulsionada. Si quieres con picante agrégale una guindilla ( sin semillas). 

CONSEJO: Esta salsa es ideal para las Hamburguesas..así que a probar esta delicia..

SALSA DE CARAMELO Y LIMÓN

Poner en un cacito 150 g de azúcar y 1 dl de agua, acercar al fuego y, cuando rompa a hervir, desespumar y cocer a fuego suave cinco minutos. En otro cacito poner 50 g de azúcar y unas gotas de limón, llevar a ebullición y, en cuanto llegue la punto de caramelo, añadir 1/2 dl de agua. Cocer a fuego medio dos minutos y retirar. Mezclar el contenido de los recipientes, pasar por un colador y dejar enfriar. 

SALSA PICANTE

Ingredientes:

Lima
Guindilla
Pimentón Picante
Romero, tomillo
Vinagre de jerez
Aceite de Oliva