Ingredientes:
400 g de gambas
4 dientes de ajo
2 guindillas
1 cucharada de perejil picado
aceite de oliva y sal
Elaboración:
Pela las gambas, retírales las cabezas y las colas, hazle un corte en el lomo y retírale el hilo negro; lávalas debajo del grifo con agua fría, sécalas y resérvalas. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava y pica las guindillas.
Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio, cuando esté caliente añade el ajo, remueve unos segundos y hecha las guindillas picadas. Dora el conjunto removiendo hasta que el ajo tome color.
Añade las gambas y saltéalas dos minutos. Retira del fuego y sazona a tu gusto; espolvorea con perejil a tu gusto.
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