CONSEJO:
Cuando se compran un poco verdes, se recomienda envolverlos en papel periódico y ponerlos al sol para que maduren, puesto que el almidón que contienen antes de madurar los hace difícil digestión. Una vez pelados y cortados, puedes preparar diferentes platos, sofreídos en trozos largos, croquetas con queso, aborrajados, pastel de plátano, macedonia y para que no se ennegrezcan rociarlos con limón.
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