MACARRONES CON CARNE

Ingredientes:

200 g de macarrones
250 g de aguja de ternera
1 zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
4 vasos de caldo de carne
50 g de tomate frito
aceite de oliva
sal.




Elaboración:

Cortar la carne en dados y dorarla en el sartén  con un chorro de aceite de oliva, hasta que tome color. Retira y reserva. En el mismo sartén rehogar lentamente la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo pelado y picado finamente. Cuando empiecen a dorarse agrega el tomate frito, mezclarlo bien e incorporar después la carne reservada. Cubrir todo con el caldo y cocinarlo durante 10 minutos más. Añadir los macarrones, remover y cocer otros 10 minutos, procurando que queden algo caldosos y en su punto. Servir enseguida muy caliente, para que la pasta no se pase.