Ingredientes:
4 calamares
2 zanahorias
1 calabacín
1/2 pimiento verde
1 ajo
salsa de soja
aceite, sal, pimienta.
Elaboración:
Limpia la cebolleta y el pimiento. Raspa las zanahorias y despunta el calabacín. Lava y corta todo en tiras finas. Saltéalas 1 minuto en 2 cucharadas de aceite, sin dejar de remover, agrega el ajo pelado y picado y 3 cucharadas de salsa de soja y saltea unos segundos más. Limpia los calamares por dentro y por fuera, lávalos, salpimiéntalos y dóralos en un hilo de aceite durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén tiernos. Sírvelos acompañados de las verduritas
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