Ingredientes:
500 g de calabaza
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 ltro de caldo de carne
1/2 de comino en polvo
aceite de oliva
pimienta
sal.
Elaboración:
Pelar la calabaza y cortar en dados regulares. Pelar y picar la cebolla y laminar los dientes de ajo.
Calentar el caldo y, en cuanto rompa a hervir, añadir la calabaza, el ajo, la cebolla, y el comino molido. Tapar y cocer a fuego medio alrededor de 25-30 minutos, hasta quela calabaza esté tierna, removiendo de vez en cuando. Pasar la sopa por la batidora hasta obtener una consistencia homogénea y lisa. Sazonar con sal y pimienta y remover.
En el momento de servir regar con un chorrito de nata líquida y remover.
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