Ingredientes:
400 g de contra de vaca
400 g de patatas
200 g de guisantes
4 alcachofas pequeñas
1 pimiento verde pequeño
1 tomate
pimienta en grano
1 cebolla mediana
4 cucharadas de aceite
1 diente d eajo
1 cucharadita de pimentón
perejil fresco
1 clavo
sal.
Elaboración:
Trocear la carne y sofreír en una cazuela con la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento picados. Agregar el pimentón, 3 granos de pimienta y el clavo machacado e incorporar las alcachofas, los guisantes y las patatas troceadas. Rehogar 15 minutos cubrir con agua templada, sazonar y cocer lentamente con la cazuela tapada hasta que se consuma el caldo. servir de inmediato.
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